Unser täglich' Brot... Bereich Getreideprodukte
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So vielfältig wie das Spektrum von Getreideerzeugnissen ist, so "bunt" ist auch das Spektrum von Themen, die im Mittelpunkt von Gemeinschaftsforschungsprojekten des FEI stehen: Es reicht von gesundheitsfördernden beta-glucanreichen Mehlen über ressourceneffiziente Teigverarbeitung mittels Ultraschall sowie glutenfreie Backwaren bis zur Herstellung von Milchersatzprodukten auf Getreidebasis wie Haferdrinks. Die Ergebnisse der umfassenden Forschungsarbeiten dienen den Mühlenbetrieben, der getreideverarbeitenden Industrie ebenso wie dem Bäcker- und Konditorenhandwerk, der Zulieferindustrie oder dem Maschinen- und Anlagenbau.
Leuchtturm-Projekt
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Leuchtturm-Projekt 2018
AiF 17735 N
Projekt für den Otto-von-Guericke-Preis
![Getreidefeld](/static/generated/11218-bild-getreidefeld.jpg)
Entwicklung eines Biosensorarrays zur schnellen Bestimmung von Mykotoxinen in Getreide
Finalist beim Otto-von-Guericke-Preis der AiF 2014
AiF 16845 N
Best-Practice-Projekte
![](/static/generated/11219-bpp-nassextrusion-bild2.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2021
AiF 18727 N
![](/static/generated/11220-bpp-2019-10-glutenfrei-bild-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2019
AiF 16847 N, AiF 16907 N, AiF 16971 N, AiF 18071 N ,
AiF 18355 N, CORNET AiF 147 EN, AiF 18905 N
![](/static/generated/11221-bild-bpp-mikroalgen-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2018
CORNET AiF 129 EBG
![](/static/generated/11222-bild-bpp-backofen-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2018
AiF 17735 N
![](/static/generated/11223-bild-bpp-adhaesion-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2017
AiF 17831 N
![](/static/generated/11224-bild-bpp-transfettsaeurearme-pflanzenfette-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2017
AiF 17875 N
![](/static/generated/11225-bild-bpp-ultraschall-1-teaser.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2015
AiF 17480 N
![Bild1](/static/generated/11226-bpp-gerste-nicht-nur-fuers-brauen-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2014
AiF 16651 BG
![Zwei Müller](/static/generated/11227-bpp-weizen-im-dinkel-bild1.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2013
AiF 15619 N
![Probenahme](/static/generated/11228-bpp-mutterkorn-bild-4.jpg)
Best-Practice-Projekt Februar 2012
AiF 15280 N
![Brot](/static/generated/11229-bpp-melanoidine-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Oktober 2009
AiF 14085 BG / AiF 12403 N
![Chips](/static/generated/11230-bpp-acrylamid-bild-1.jpg)
Best-Practice-Projekt Juni 2009
AiF 209 ZN / AiF 108 ZN
Projekte des Monats
![](/static/generated/15770-bild-pdm-2024-06-spezies-sporenbildender-bakterien.jpg)
Projekt des Monats Juni 2024
01IF23031N
![](/static/generated/15209-bild-pdm-2024-04-dekanter-proteinzusammensetzung.jpg)
Projekt des Monats April 2024
22684 N
![](/static/generated/15186-bild-pdm-2024-03-kultiviertes-fleisch.jpg)
Projekt des Monats März 2024
22232 N
![](/static/generated/15136-bild-pdm-2024-01-algenproteine.jpg)
Projekt des Monats Januar 2024
23066 N
![](/static/generated/14423-bild-pdm-2023-05-sauermolke.jpg)
Projekt des Monats Mai 2023
22540 N
![](/static/generated/14040-bild-pdm-2023-02-urkorn.jpg)
Projekt des Monats Februar 2023
21944 N
![Ungereifte Erbsenprotein-Zein-basierte Alternative zu Schnittkäse.](/static/generated/14001-bild-pdm-2023-01-zeinerbse-hybrid.png)
Projekt des Monats Januar 2023
21931 N
![](/static/generated/13944-bild-pdm-12-2022-staerke-in-sauerteig.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2022
21647 BR
![](/static/generated/13816-bild-pdm-2022-10-oelsaaten.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2022
21340 N
![](/static/generated/13188-bild-olivenbrot.jpg)
Projekt des Monats Juni 2022
22209 BG
![](/static/generated/11231-bild-pdm-2022-03-ballaststoffkonzentrate.jpg)
Projekt des Monats März 2022
21616 N
![](/static/generated/11232-bild-pdm-2021-12-backofen.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2021
60 EWN
![](/static/generated/11233-bild-pdm-2021-09-backwarenproduktion.jpg)
Projekt des Monats September 2021
21014 N
![](/static/generated/11234-bild-pdm-2021-07-rapsoel.jpg)
Projekt des Monats Juli 2021
21442 N
![](/static/generated/11235-bild-pdm-2021-05-pektin-mikrogel.jpg)
Projekt des Monats Mai 2021
21325 N
![](/static/generated/11236-bild-pdm-2020-08-teig.jpg)
Projekt des Monats August 2020
AiF 20771 N
![](/static/generated/11237-bild-pdm-2020-05-sauerteig.jpg)
Projekt des Monats Mai 2020
AiF 20462 BG
![](/static/generated/11238-bild-pdm-2019-07-braugerste.jpg)
Projekt des Monats Juli 2019
AiF 19766 N
![](/static/generated/8761-bild-pdm-2019-06-oleoboost.png)
Projekt des Monats Juni 2019
AiF 20285 N
![](/static/generated/11239-bild-pdm-2019-04-3d-drucker.jpg)
Projekt des Monats April 2019
AiF 20385 N
![](/static/generated/11240-bild-pdm-2018-02-brot-teaser.jpg)
Projekt des Monats Februar 2018
CORNET AIF 147 EN
![](/static/generated/11241-bild-pdm-2017-11-getreideroestung.jpg)
Projekt des Monats November 2017
AiF 19351 BR
![](/static/generated/11242-bild-pdm-2017-04-cerealien.jpg)
Projekt des Monats April 2017
AiF 18753 BG
![](/static/generated/11243-bild-pdm-2016-12-ruebenschnitzel.jpg)
Projekt des Monats Dezember 2016
AiF 18815 N
![](/static/generated/11244-bild-pdm-2016-11-rem-mehl.jpg)
Projekt des Monats November 2016
AiF 18679 N
![](/static/generated/5592-bild-pdm-2015-08-gaerschrank.jpg)
Projekt des Monats August 2015
AiF 18123 N
![](/static/generated/11245-bild-pdm-2015-05-hafer.jpg)
Projekt des Monats Mai 2015
AiF 18319 N
![](/static/generated/11246-bild-pdm-2014-11-teigadhaesion.jpg)
Projekt des Monats November 2014
AiF 17831 N
![Ein beliebtes Siedegebäck: Der Berliner](/static/generated/11247-bild-berliner.jpg)
Projekt des Monats Februar 2014
AiF 17875 N
![Roggen](/static/generated/11248-bild-roggen.jpg)
Projekt des Monats September 2012
AiF 17339 BG
I
![Brote auf dem Förderband](/static/generated/11249-bild-brot-auf-foerderband.jpg)
Projekt des Monats Mai 2012
AiF 380 ZN
![Bild Mohnkapsel](/static/generated/11250-bild-mohnkapselteaser.jpg)
Projekt des Monats März 2012
AiF 16297 N
![Waxy-Gerste](/static/generated/11251-bild-waxy-gerste.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2011
AiF 16651 BG
![Getreidefeld](/static/generated/11218-bild-getreidefeld.jpg)
Projekt des Monats Juli 2011
AiF 381 ZN
![Ein Teigbandformer der FRITSCH GmbH](/static/generated/11252-bild-teigbandformer.jpg)
Projekt des Monats April 2011
AiF 16755 N
![Schneckenwelle eines Doppelschnecken-Hochgeschwindigkeitsextruders (Quelle: Coperion, Stuttgart)](/static/generated/11253-bild-doppelschneckenextruderteaser.jpg)
Projekt des Monats März 2010
AiF 332 ZN
![Brot](/static/generated/11254-bild-brotteaser.jpg)
Projekt des Monats Oktober 2009
AiF 16015 N
![](/static/generated/9347-bild-kugeln-projektdatenbank.jpg)
![](/static/generated/31-logo-fei-service.png)