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Englisch Technische Universität Berlin
Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
Fachgebiet Brauwesen
Seestraße 13
13353 Berlin
Telefon
+49 30 31427504
Telefax
+49 30 31427503
Leiter:
Prof. Dr. Frank-Jürgen Methner
Projekt
- Minimierung von Dimethylsulfoxid bei Bier (AiF 18269 N)
- Schlüsselaromastoffe neuer Hopfensorten (AiF 18069 N)
- Variationen des Hopfenmanagements (AiF 17439 N)
- Adaptive Strömungsgestaltung/Bierfermentation (AiF 16754 BG)
- Trübungspartikel im Bier (AiF 16463 N)
- Minimierung der Styrolbildung (AiF 16301 N)
- Heterogenitäten beim Mälzen (AiF 16299 N)
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