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Englisch Technische Universität Berlin
Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
FG Lebensmittelverfahrenstechnik
Seestraße 13
13353 Berlin
Telefon
+49 30 314-27551
Telefax
+49 30 314-27557
Institutsleitung:
Prof. Dr. Eckhard Flöter
Projekt
- Vegane Milch- und Sahnealternativen (01IF23169N)
- Verändertes Extraktionsverhalten von Zuckerrüben (01IF22491N)
- Stärkemodifizierung für Süßwaren (21643 N)
- Strukturierung von Pflanzenölen (AiF 20285 N)
- Dual-modifizierte Stärken (AiF 20248 N)
- Struktur/Funktionalität dünnkochender Stärken (AiF 19013 N)
- Zuckerqualität (AiF 13584 N)
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