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Gefüllte Schokolade im One-Shot-Verfahren
Herstellung und Haltbarkeit gefüllter Schokoladen im One-Shot-Verfahren
>>> Best-Practice-Projekt Februar 2011
Projektnummer
AiF 13435 BG
Laufzeit
2002 - 2005 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
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Technische Universität Dresden
Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Professur für Lebensmitteltechnik- Prof. Dr. Harald Rohm
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Fraunhofer-Gesellschaft
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV)- Prof. Dr. Horst-Christian Langowski
- Dr. Dr. G. Ziegleder
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelqualität
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.