- Projekte
- > Projektdatenbank
- > AiF 15835 N
Nitritwirkung in Fleischprodukten
Wirkung von Nitrit auf Gram positive Infektionserreger in Rohwursterzeugnissen
>>> Projekt des Monats Januar 2010
-
Max-Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
- Standort Kulmbach -- Prof. Dr. Dr. Manfred Gareis
- Dr. Rohtraud Pichner
-
Technische Universität München - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL)
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Abteilung Mikrobiologie- Prof. Dr. Siegfried Scherer
- Dr. Stefanie Müller-Herbst
- Lebensmittelqualität

