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Funktionalisierung von Getreidemahlprodukten
Funktionalisierung von Getreidemahlprodukten aus Weizen durch Anwendung von Hochdruck
Projektkurzbericht-
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL)
- Dr. Volker Heinz
- Dr. Ute Bindrich
-
ttz Bremerhaven
BILB - EIBT- Prof. Dr. Klaus Lösche
- Dipl.-Ing. L. Ringer
- Lebensmittelqualität
- Lebensmittelproduktion

