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Schnellerfassung von Aromavorstufen
Schnellerfassung von Aromavorstufen in Traubenmost und Sektgrundweinen mittels FT-MIR und ihre gesteuerte Freisetzung während der Gärung
>>> Best-Practice-Projekt Oktober 2016
>>> Projekt des Monats August 2012
Projektnummer
AiF 16627 N
Laufzeit
2011 - 2015 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
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Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz
Abteilung Weinbau und Oenologie- Prof. Dr. Ulrich Fischer
- Doreen Schober
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Technische Universität Braunschweig
Institut für Lebensmittelchemie- Prof. Dr. Peter Winterhalter
- Dr. Gerold Jerz
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittelqualität
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.