Nachweis/Differenzierung von Salmonella

Optimierung von Nachweis und Differenzierung von Salmonella enterica, Cronobacter sakazakii und Bacillus cereus in Milch und Milcherzeugnissen durch den Einsatz von Zellwand-bindenden Phagenproteinen

Projektkurzbericht

Projektnummer

AiF 16756 N

Laufzeit

2010 - 2013 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene
- Prof. Dr. Herbert Schmidt
- Dr. Agnes Weiss
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Institut für Lebensmittelwissenschaften,
Ernährung und Gesundheit
Laboratorium Lebensmittelmikrobiologie
- Prof. Dr. Martin J. Loessner
- Dr. Jochen Klumpp

Innovationsfeld

Branchenbereich

Milchprodukte

Themenbereich

Lebensmittelproduktion
Lebensmittelqualität
Lebensmittelsicherheit

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

Zurück zur Übersicht

FEI-Service Anmeldung

Nachweis/Differenzierung von Salmonella

Best-Practice-Projekte

Forschungsinstitute im FEI-Netzwerk