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Röstung beta-glucanreicher Getreidesorten
Einfluss einer Röstung auf gesundheitsrelevante Inhaltsstoffe und Wirkungen von β-glucanreichen Getreidesorten (Gerste, Hafer)
>>> Projekt des Monats November 2017
Projektnummer
AiF 19351 BR
Laufzeit
2017 - 2019 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
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Universität Jena
Institut für Ernährungswissenschaften
Professur für Ernährungstoxikologie- Prof. Dr. Michael Glei
- Dr. Wiebke Schlörmann
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Universität Jena
Institut für Ernährungswissenschaften
LB Biochemie der Ernährung- Prof. Dr. Stefan Lorkowski
- Dr. Christine Dawczynski
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelqualität
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittel & Gesundheit
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.