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Fehlaromanoten in Rohkakao/Kakaomassen
Klärung der molekularen Ursachen typischer Fehlaromanoten in Rohkakao, Kakao- und Schokolademassen
- Anschlussprojekt: AiF 21290 N -
Projektnummer
AiF 19455 N
Laufzeit
2017 - 2019 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
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Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München
- Prof. Dr. Veronika Somoza
- PD Dr. Martin Steinhaus
Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelqualität
- Lebensmittelproduktion
Hinweis
Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.