Emetische B. cereus Toxine

Synergien und Verbreitungswege von emetischen B. cereus Toxinen in Lebensmitteln und Entwicklung von Strategien zur Hemmung der Toxinbildung

Projektkurzbericht

Projektnummer

AiF 19659 N

Laufzeit

2017 - 2021 (abgeschlossen)

Forschungsstellen

Technische Universität München - School of Life Sciences
Forschungsdepartment Molecular Life Sciences
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik
- Prof. Dr. Corinna Dawid
- Prof. Dr. Thomas Hofmann
- Dr. Timo Stark
Veterinärmedizinische Universität Wien
Department für Pathobiologie
Institut für Mikrobiologie
- Prof. Dr. Monika Ehling-Schulz

Innovationsfeld

Branchenbereich

Milchprodukte

Themenbereich

Lebensmittelqualität
Lebensmittelproduktion
Lebensmittelsicherheit

Hinweis

Das o.g. IGF-Vorhaben der Forschungsvereinigung Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Godesberger Allee 125, 53175 Bonn wird/wurde über die AiF im Rahmen des Programms zur Förderung der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages gefördert.

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