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Differenzierung von Autofluoreszenzsignaturen zur Online-Erfassung bakterieller Kontamination in der automatisierten Fleischzerlegung
Differenzierung von Autofluoreszenzsignaturen zur Online-Erfassung bakterieller Kontamination in der automatisierten Fleischzerlegung
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Projektnummer
DFG/AiF-Cluster 4 - TP 4 (DFG)
Laufzeit
2010 - 2013 (abgeschlossen)
Forschungsstellen
-
Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e. V. (ATB)
- Dr. Janina Bolling
- Dr. Oliver Schlüter
-
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
FG Prozessanalytik und Getreidewissenschaft- Prof. Dr. Bernd Hitzmann
Branchenbereich
Themenbereich
- Lebensmittelproduktion
- Lebensmittelsicherheit
Mehrwert aus der Molke! Verwertung von Molkenpermeat als Clean-Label-Zutat erhöht Wertschöpfung
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