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Hydrophobe Mikrokapseln
Entwicklung und technologische Optimierung hydrophober Mikrokapseln zur Herstellung lagerfähiger probiotischer Lebensmittel, speziell Milchprodukte
Projektkurzbericht
Projektnummer
FF-FEI-07
Laufzeit
2004 - 2005 (abgeschlossen)
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Innovationsfeld
Branchenbereich
Themenbereich
Mehrwert aus der Molke! Verwertung von Molkenpermeat als Clean-Label-Zutat erhöht Wertschöpfung
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