Abschlusssymposium zum IGF-Folgeprojekt: "Minimierungsstrategien für 3-MCPD-Fettsäureester" am 7.10.2014

Im Rahmen zweier mehrjähriger IGF-Projekte wurden die Bildungsbedingungen von 3-MCPD-Fettsäureester untersucht und durch ein interdisziplinäres Forschungskonsortium Ansätze und Strategien zur Minimierung erarbeitet, die am 7. Oktober 2014 im Rahmen eines vom FEI, dem Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) und dem Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie in Deutschland e. V. (OVID) organisierten Abschlusssymposiums der Öffentlichkeit vorgestellt wurden.