TROPHELIA Deutschland / ECOTROPHELIA Europe 2012: "Cruemel" holt Gold in Deutschland und Silber in Europa

ECOTROPHELIA Europe

Klasse gemacht! Florian Bark und Anni Schütze haben sich bei ECOTROPHELIA Europe 2012 den zweiten Platz gesichert.

Zur Pressemitteilung vom 29. Oktober 2012

Nachdem die Berliner Studenten der Lebensmitteltechnologie den deutschen Vorentscheid, TROPHELIA Deutschland, im April in Bonn gewonnen hatten (siehe unten), waren sie am 21./22. Oktober nach Paris gereist, um dort "Cruemel" zu präsentieren. Die 22-köpfige Jury setzte das deutsche Team auf Platz 2; insgesamt hatten 15 Teams aus ganz Europa teilgenommen. Platz 1 ging an das niederländische Team, Platz 3 an das franzöische Team.

TROPHELIA Deutschland

TROPHELIA Deutschland, der nationale Vorentscheid für den europäischen Studentenwettbewerb, fand 2012 zum dritten Mal statt.

Zur Pressemitteilung vom 23. April 2012


Mit ihrer Produktidee "Cruemel" sicherte sich das Duo Florian Bark und Anni Schütze von der Technischen Universität Berlin Platz 1 (414 von 500 Punkten). Herzlichen Glückwunsch!
"Cruemel" ist ein Chilled-Food-Produkt zum einfachen Herstellen einer warmen Nachspeise aus Äpfeln, bedeckt mit knusprigen Streuseln. Durch den Einsatz einer produktschonenden Ultra-Hochdruckbehandlung behalten die Äpfel ihre wertgebenden Inhaltsstoffe, ihr Aroma und ihre Festigkeit und bleiben gleichzeitig länger haltbar - ohne Konservierungsstoffe. Geliefert und gebacken wird "Cruemel" in einer vollständig biologisch abbaubaren Schale, die zu 100 % aus Blättern der Betelnusspalme hergestellt wird.
Kurzpräsentation "Cruemel"
Das Gewinnerteam wurde damit für die Teilnahme an dem europäischen Wettbewerb ECOTROPHELIA ausgewählt, bei dem das Team den zweiten Platz gewonnen hat (siehe oben).

Mit nur drei Punkten Abstand erreichte das Team der Universität Hohenheim Platz 2 (411 von 500 Punkten) mit "Meat me".
"Meat me" ist ein herzhafter und fettreduzierter Fleischsnack, der mit drei Füllungen (Pesto, Käse und Salsa) der Jury zur Verkostung angeboten wurde. Das Produkt benötigt keine Kühlung und überzeugte auch durch eine gelungene Verpackungsidee.
Kurzpräsentation "Meat me"

Über Platz 3 (382 von 500 Punkten) konnte sich das Team des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) freuen.
Dessen Produktidee "Panny" ist eine Brotbackmischung, die das Brotbacken in einer Pfanne erlaubt - energiesparend und schnell. Und überzeugend im Geschmack! Die säuerliche Note erhält "Panny" durch den Einsatz von Traubentrester, einem Pressrückstand aus der Weinherstellung.
Kurzpräsentation "Panny"

HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE an alle Gewinnerteams und die weiteren Teams, die es in die Endrunde geschafft hatten:

Für ihr geschmackvolles "feel good MINUTE MUESLI" erhielt das Team der Fernhochschule SRH Riedlingen 377 von 500 Punkten und verpasste damit knapp den dritten Platz.
Die Müsli-Komplettmischung mit Magermilchpulver, portioniert zu 80 g in einem Verzehrsbecher aus Polypropylen, kann mit Wasser zubereitet werden und ist damit ideal für unterwegs. Angeboten wird das Convenience-Produkt in den Geschmacksrichtungen Schoko & Banane sowie Ingwer & Granatapfel.
Kurzpräsentation "feel good MINUTE MUESLI"

Von der Hochschule Anhalt kam das Team mit "dem kleinen Süßen mit dem exklusiven Herzen"...
"LiCore" ist ein Muffin in Pralinengröße mit flüssig-cremigem Likörkern, der mit ökologischen und fair gehandelten Zutaten vorrangig in Coffeeshops angeboten werden soll. Sehr lecker! Die Jury vergab dafür 375 von 500 Punkten.
Kurzpräsentation "LiCore"

"DinkelBert" ist die Idee des Teams von der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf.
"DinkelBert" ist ein deftiger Snack zum Dippen, bestehend aus drei Komponenten in einem umweltfreundlichen Drei-Kammer-Becher: Dinkelvollkornstangen, eine Schmelzkäsezubereitung mit echtem Camembert und mit Chili verfeinerte Preiselbeeren - für ein Genießen ohne Besteck. Dafür gab es 363 von 500 Punkten.
Kurzpräsentation "DinkelBert"

--- Bitte beachten Sie, dass die Ideen der Studententeams deren geistiges Eigentum sind! Bei Interesse setzen Sie sich bitte mit den in den Kurzpräsentationen genannten Ansprechpartnern in Verbindung. Die Kontaktdaten sind auch beim FEI erhältlich. ---



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Daniela Kinkel
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