Schema der Konzentrierung von Saft mittels Gashydraten: Sie ist vergleichbar mit der Gefrierkonzentrierung, wobei der Schritt der Eisbildung durch die Hydratbildung ersetzt wird.

Schema der Konzentrierung von Saft mittels Gashydraten: Sie ist vergleichbar mit der Gefrierkonzentrierung, wobei der Schritt der Eisbildung durch die Hydratbildung ersetzt wird.